Esiste l’idea diffusa che mangiare vegetale sia monotono e restrittivo o che non sia per tutti, ma solo per una casta di eletti che amano ingredienti bizzarri, sostituti artificiali della carne e sapori particolari. Devi però sapere che questo non corrisponde al vero.

Non si tratta di qualcosa per pochi, ma davvero per tutti.

Perciò, quello che intendiamo fare è diffondere l’idea che è possibile nutrirsi correttamente con alimenti di origine vegetale senza rinunciare al gusto e al piacere nell’alimentazione, promuovendo la salute come stile di vita che salvaguarda il nostro benessere e quello dell’ambiente. Qualcosa di più ampio e gratificante del concetto limitante di dieta che di solito ci viene proposto, se non imposto.
L’obiettivo di queste pagine è proporre una chiave di lettura differente, provare a cambiare paradigma: smettiamo di voltarci dall’altra parte, di temere le notizie di un futuro apocalittico e di scappare da una matura consapevolezza. Concentriamoci invece sulla gioia, innamoriamoci di Madre Natura, del presente e di tutta la bellezza e abbondanza che ci circonda.
Scopriremo che è una realtà così immensa e splendida che saremo felici di impegnare tutti noi stessi a cambiare il mondo in meglio!